第19章 很高兴认识你,干杯!(第1/2 页)
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“这铁锅不能直接用来炒菜,要先开锅,你们看好了!”
苏尘对那些厨师说道,一边教他们如何开锅。
他们虽然不清楚,为何要用这叫做铁锅的东西,但也认真听,仔细看。
“首先,用粗盐放入铁锅中翻炒,使其更加光滑”
“然后大火烧至铁锅变色。”
“最后抹油,覆盖整个锅内部,放入菜叶翻炒出锅,倒掉。”
“这锅就算开好了,记住了吗?”
……
厨师按照刚才所学的步骤开锅,苏尘在旁边看着。
“嗯,不错以后就这样开锅,现在我来用铁锅炒几道菜,你们仔细看着。”
苏尘在厨房寻找了一番,菜架上有莴苣,韭菜,茄子,葱、姜、蒜还有鸡蛋、肉类,还有一些叫不出名字的菜。
挑选好需要的菜类和配料,苏尘开始配菜。
厨师仔细看着苏尘的每一步骤。
少顷
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